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- 푸아그라 백종원




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푸아그라프랑스어 foie gras는 거위나 오리의 간을 재료로 만든 프랑스 요리를 말한다. 원래 프랑스어로 푸아그라란 살찐 간이라는 뜻을 가지고 있으며, 프랑스의 푸아그라


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허진석 거위간 요리인 푸아그라FoieGras는 세계적인 미식가들 사이에서 송로버섯튀르프, 철갑상어알캐비어과 함께 3대 음식재료 거위간 요리 `푸아그라` 부드럽고 중후한 맛 일품





오래 전부터 이 방법이 전파되었던 알자스 지역에 살던 유대인들은 푸아그라를 이용한 다양한 조리법을 개발하기 시작했습니다. 그렇게 프랑스 전역은 물론 전세계까지 푸아그라의 기원


비타민, 철, 인, 칼슘 등 빈혈이나 건강증진에 필요한 성분이 풍부해요 ! 푸아그라는 모든 조리법을 다 이용할 수 있는 재료기도해요 삶고, 로스트하고, 팬 프라이하고 세계 3대 진미 푸아그라 Foie Gras !




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